刘会平拿着一张初中文凭，将巴比食品发展成上市公司，而且正不断扩展市场。
近日，巴比食品(605338.SH)发布2021年年报显示，实现营业收入13.75亿元，同比增长41.06%;净利润3.14亿元，同比增长78.92%。
2021年，巴比食品计划收购“好礼客”“早宜点”品牌，快速推进公司在华中市场的业务布局。公司还在南京新建产能，巩固行业地位。
巴比食品曾因未按贮存要求存放冷冻食品等行为，多次遭到行政处罚。如今，公司将“信息管理中心”调整为“数字化研发中心”，并引进大量优秀人才，推动公司数字化转型。
刘会平曾表示：“巴比馒头已经是面包馒头的第一品牌，但我们的目标是成为中式面点第一品牌。”
新建工厂缓解产能瓶颈
巴比食品专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。2020年10月，公司在上海证券交易所主板上市。
2021年，巴比食品实现营业收入13.75亿元，同比增长41.06%;归属于上市公司股东的净利润3.14亿元，同比增长78.92%;实现归属于母公司的扣除非经常性损益的净利润1.52亿元，同比增长18.01%。
具体来看，2021年，巴比食品食品类销售收入12.39亿元，占主营收入的90.11%，同比增加43.98%，毛利率24.49%;食品类包含面点产品、馅料产品、外购食品，本期分别实现收入4.69亿元、3.65亿元、4.05亿元，同比分别增加53.22%、24.53%、54.97%。
从地区来看，华东地区实现12.57亿元，占主营收入的91.47%，同比增加41.74%，华南实现0.84亿元，同比增加21.05%，华北实现0.31亿元，同比增加111.19%。
从销售模式看，特许加盟销售实现收入11.21亿元，占主营收入的81.55%，同比增加37.93%，团餐销售实现收入2.15亿元，占主营收入的15.62%，同比增加61.21%。
作为巴比食品募投项目的上海二期智能化厂房项目建设完毕，于2021年5月正式投产，极大缓解了公司的产能瓶颈。
同时，上海松江巴比食品智能制造及功能性面食国际研发中心项目于2021年7月取得土地使用权，建设进度稳步推进，有利于公司增加产能储备。
而且，巴比食品南京智能制造中心一期项目的建设也正在顺利推进，预计将在2022年下半年完工并投产。
巴比食品表示，南京产能的布局，扩大了公司的冷链配送半径，使产品配送区域得到有效延伸，有利于公司提高产品覆盖区域，巩固公司的行业地位。
为优化产能布局、拓宽市场区域，巴比食品于2021年1月与王勇、王竹林、丁剑锋、陈向军4位自然人签署《投资合作协议》，计划收购“好礼客”“早宜点”品牌。
巴比食品认为，此次对外投资有利于公司提升销售规模和盈利能力，增强公司的整体竞争力，是公司将区域销售网络的覆盖拓宽至全国市场的重要一步。通过外延并购的方式，有利于快速推进公司在华中市场的业务布局，提升巴比品牌在华中市场的市场占有率和品牌影响力。
据了解，该并购项目已于2022年3月完成，公司在华中地区的业务布局顺利推进。
利用数字化加强风险防控能力
值得关注的是，巴比食品董事长、总经理刘会平，学历背景只有初中，但其十分重视公司研发。
上个世纪70年代，刘会平出生于安徽安庆怀宁县，今年45岁。
1997年，刘会平在广西南宁开了家包子店，这一年他20岁。3年后，他便积攒下了100万元。同年，他创办了巴比食品，并于次年投产包子工厂。
巴比食品创办的第三年，刘会平在上海开设了直营店，并开始发展巴比馒头的加盟店。
经过公司多年的开拓发展，巴比食品形成了覆盖上海、江苏、浙江、北京、广东等地几十余座城市的直营和特许加盟销售网络。
不过，加盟店容易导致一些问题。2016年3月至2019年9月，巴比食品就遭遇过多次行政处罚。
其中，2019年8月28日，巴比食品被上海市长宁区市场监督管理局出具《行政处罚决定书》，中饮上海金钟路分公司因被查明有存在未按贮存要求存放冷冻食品的行为，被上海市长宁区市场监督管理局以责令立即改正及警告的行政处罚。
为提升公司信息化建设水平及信息化成熟度，支撑公司管理层科学决策，巴比食品大力强化部门组织能力，将“信息管理中心”调整为“数字化研发中心”，并引进大量优秀人才，推动公司数字化转型。
2021年，巴比食品内部信息化管理系统持续优化，包括SAP流程优化、OA系统升级及功能优化、员工自助平台建设等，大大提升了内部组织的管理运行效率;上线了移动采购平台，实现与供应商采购信息的协同;升级智慧配送平台(TMS系统)，实现了物流车辆配送动态实时跟踪及车辆装载实况看板能功能，极大提升了公司的物流管控水平。
同时，巴比食品大力推进迁云项目，搭建数据中台系统，共计迁云服务器37台，迁云数据库13个，迁至工厂机房服务器35台，极大提升了公司的数据安全及数据管理效率。
巴比食品表示，本年度公司在利用数字化手段强化业务风险预防控制能力，运营效率提升方面又迈出了坚实的一步。
2021年年报显示，巴比食品研发费用达596.01万元，同比增长37.99%。
目前，巴比食品有着更高的目标，刘会平说：“巴比馒头已经是面包馒头的第一品牌，但我们的目标是成为中式面点第一品牌。”
2021年年报也显示，巴比食品将“打造中华包点中国著名品牌”当做公司的战略目标。(记者李启光)
